笋子海鲜鲜肉炖汤,笋子海鲜鲜肉炖汤的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋子海鲜鲜肉炖汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋子海鲜鲜肉炖汤的解答，让我们一起看看吧。上海鲜肉咸肉冬笋汤的做法？咸肉烧笋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋子海鲜鲜肉炖汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋子海鲜鲜肉炖汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海鲜肉咸肉冬笋汤的做法？
2. 咸肉烧笋汤最正宗的做法？
3. 竹笋牛肉炖汤怎么做？

上海鲜肉咸肉冬笋汤的做法？

原料：熟咸猪瘦肉50克，青鱼50克，黄芽菜100克，笋片15克，黄酒、糟卤各适量，青蒜、香油各少许。

咸猪肉汤的做法

1．将咸猪肉洗干净，放在碗里，置蒸笼蒸熟后，切成长方块。

2．青鱼取中段洗干净，切成瓦楞块。

3．黄芽菜洗干净，切成小块。

4．炒锅置旺火上，放入白汤500毫升左右，推入黄芽菜、笋片，铺上青鱼块，加上黄酒、食盐、味精烧开，撇去浮沫.将锅移至小火上烧3分钟左右，再端回旺火，将咸肉整齐地放在一边烧热，用锅铲将黄芽菜盛在汤盆底。

1将咸肉与鲜猪肉一起切块，洗干净，放在沸水里焯煮一下。在此同时，将竹笋拨皮洗净切块，将葱姜蒜切好，放在一旁备用。

2再次往锅内倒入清水，放入咸肉和鲜猪肉，并将葱姜蒜还有料酒一起放入锅内，烧开。将烧出的白沫捞出，盖上锅盖炖大概十分钟。

3最后再放入笋块一起小火炖大约半个钟头左右，放入味精和盐调味后，咸肉竹笋汤即可出锅。

咸肉烧笋汤最正宗的做法？

原料：腊肉200克、竹笋250克、姜片适量、香菜、盐。

第1步、备好食材：腊肉，雷笋片(已焯水)姜片。

第2步、腊肉放入开水锅中煮一会清洗下。

第3步、腊肉切厚块，切2片姜。

第4步、把所有食材放入康宁小汤锅，加适量的水，盖上盖子中火煮开转中小火煮半小时。

1.将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状

2.豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体

3.平菇清洗后，有手撕成小块

4.将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用

5.将咸肉丁冷水下锅

6.煮开后转小火再煮5分钟，然后倒入豆腐

7.锅开后，加入平菇，小火煮2分钟

8.然后加入适量的盐继续煮至平菇熟透

9.关火后加少量鸡精

10.最后倒入几滴香油，轻轻搅拌即可食用。

食材：自制咸肉、春笋、生姜、葱花、枸杞.

做法：

1、咸肉、春笋洗净切块

2、备好葱花、姜片、枸杞

3、春笋焯水再过凉水、咸肉焯水

4、入砂锅加清水大火滚开五分钟

5、转中小火炖煮30-40分钟

6、入枸杞、葱花点缀即可

食材清单

咸肉 1块 、 笋（竹笋，毛笋都行） 250g 、 料酒 1勺 、 葱 1根 、 生姜 1块 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1把笋清理干净

2切成小块备用

3下锅焯水后捞出备用

4咸肉用清水泡一晚上，8个小时以上（不是很咸可以泡短一点），切块放锅中焯水后捞出（焯水主要去除多余的咸味），用个炖汤的锅放进去，加足够的水，放生姜，料酒开煮，煮到汤汁发白

5大约炖了一小时左右，看看肉烂了就把焯过水的笋放进去煮，继续煮15分钟左右

6尝一尝味道，淡的话添加盐调味

7最后放入葱段，加少许鸡精即可享用

做法：

烹制材料主料：咸肉250克，猪肉(肥瘦)250克，竹笋500克；

调料：料酒25克，姜5克，大葱5克，盐15克，味精20克；

烹制方法：

1、洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净;

2、竹笋洗净，切块;

3、重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

4、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。

竹笋牛肉炖汤怎么做？

牛肉清汤小半锅，土豆1个，胡罗卜1根，芦笋1小把，盐，牛肉精适量

做法

1.土豆、胡罗卜，洗净，去皮，切块，放入牛肉清汤里炖至绵软。

2.芦笋清净，切掉老根，切成段，放进肉汤里煮至重新开锅，按口味加盐，牛肉精。

小诀窍

到此，以上就是小编对于笋子海鲜鲜肉炖汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋子海鲜鲜肉炖汤的3点解答对大家有用。