葱姜龙虾的做法大全,葱姜龙虾的做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱姜龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱姜龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。大蒜龙虾做法？花雕酒小龙虾做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葱姜龙虾的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍葱姜龙虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大蒜龙虾做法？
2. 花雕酒小龙虾做法？

大蒜龙虾做法？

步骤：

1.将龙虾洗净，用厨房剪刀剪开龙虾壳，去掉龙虾肚内的黑色膏状物。

2.将龙虾切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。

3.将大蒜切成蒜末，青葱切成段，辣椒切成小段备用。

4.锅中倒入适量油，加热后倒入蒜末、青葱、姜片和辣椒煸炒出香味。

5.倒入腌制好的龙虾块，翻炒均匀。

6.加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。

7.倒入适量的清水，煮开后小火焖煮5分钟。

8.调味后再用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

大蒜龙虾可以煮着吃或者烤着吃。

1.大蒜龙虾的最常见的做法是煮着吃，首先需要把龙虾杀死，然后放入沸水中进行煮熟，这样可以保证口感更加鲜美，其次应该配上蒜蓉和一些其他的佐料，这样才能让其更加美味。

2.另外，还可以选择烤大蒜龙虾，首先需要用刀将龙虾剖开，然后用大蒜、葱姜等佐料进行腌制，然后放入烤箱中进行烘烤，这样可以让龙虾的肉质更加细嫩，并且蒜香味更加浓郁。

1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

花雕酒小龙虾做法？

小龙虾 3斤、 生姜 一小块 、 高度白酒 45克 、 桂皮、八角、香叶 适量 、 花椒、小茴香、陈皮 适量 、 香果、栀子、白芷 适量 、 良姜（可放可不放） 适量 、 花雕酒 2.5L 、 黄冰糖 300克-400克 、 盐 约20克

烹饪步骤

小龙虾刷洗干净备用。

一锅清水加入几片生姜煮开。

放入小龙虾和45克白酒翻煮约8分钟。捞出备用

步骤1

花雕酒，葱姜蒜，八角，香叶，话梅，煮开，关火凉凉。

步骤 2

冷却后 加入白砂糖，盐，花椒，干辣椒，香糟卤，搅拌均匀，卤汁就做好了，可以尝下卤汁口味，偏甜，偏咸一点为益。

步骤 3

清洗干净小龙虾后，加入白酒，等20分钟，洗净龙虾。

步骤 4

清水加葱姜蒜，料酒，放入小龙虾煮熟，约20分钟，要煮熟。

步骤 5

准备冷开水(最好冰水)，把煮熟的小龙虾过冷开水，之后放入卤汁中，放入冰箱，冰醉5-8小时就能食用。

1.处理小龙虾：戴上厨房手套，从背后抓住小龙虾，用牙刷将小龙虾的内侧刷洗干净。处理好的小龙虾放在蒸屉上，送入蒸锅大火蒸10-15分钟。如果担心有腥味或者买的小龙虾品质不是特别好，可以撒点姜片或者淋点料酒一起蒸。

2.熬煮酱汁：锅中加入600g生抽、450g冰糖、300g花雕酒、5颗话梅、5片香叶，2颗八角，一颗切片的柠檬。

大火煮开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放进卤汁里。

煮好的卤汁中再加入200g-600g花雕酒，这里用量就看大家对酒精度的需求。第一次煮的是增加酒香味，现在关火再加是增加酒精度。

如果喜欢酒味特别重的，也可以加一点白酒、伏特加之类的高度酒，或者加入青梅酒、白葡萄酒等增加一些果香。

再挤入2颗柠檬汁增加酸度，倒入1-2瓷勺鱼露，再加200-600g清水，调整浓度。腌得久就多加点水，想快点入味就少加点水。

生抽只能提供咸味和酱香，鱼露可以额外增加很多自然的鲜美，跟海鲜河鲜特别搭，如果不差钱的话，把第一次熬煮中的酱油替换成部分鱼露也可以。

3.浸泡小龙虾：把蒸熟的小龙虾码进保鲜盒中，淋上煮好的酱汁。可以把柠檬片和香料挑出来，摆在小龙虾上做点缀。放进冰箱冷藏浸泡6小时起，隔夜更入味。

到此，以上就是小编对于葱姜龙虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于葱姜龙虾的做法大全的2点解答对大家有用。